Estudio de las características físico-químicas de quesos de cabra fresco y semicurado influencia de la congelación
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Universidad Complutense
1988
|
| Edición: | [Ed. fasc.] |
| Colección: | Tesis doctorales ;
75/88 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17533387*spi |
| Descripción Física: | V, 311 p. : gráf. ; 22 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 299-311) |
