Physical properties of foods
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Springer
cop. 2006.
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| Colección: | Food science texts series.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17486737*spi |
| Descripción Física: | XIII, 257 p. : il. ; 26 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9780387307800 |
