Food processing principles and applications
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton [etc.] :
Taylor & Francis
2006.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17124748*spi |
| Descripción Física: | [18], 420 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 399-406) e índice. |
| ISBN: | 9781587160080 |
