The chemistry of oils and fats sources, composition, properties, and uses
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Oxford, UK : Boca Raton, FL :
Blackwell ; CRC Press
2004.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b16902014*spi |
| Descripción Física: | xvi, 288 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9781405116268 9780849323737 |
