Innovations in food processing

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (-), Gould, G. W. (Grahame Warwick)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton [etc.] : CRC Press cop. 2000.
Colección:	Food preservation technology series.
Materias:	Alimentos > Conservación. Tecnología de los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b16898667*spi

Descripción
Descripción Física:	xxi, 260 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9781566767828

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