Food chemistry
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Berlin [etc.] :
Springer
cop. 2004.
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| Edición: | 3rd rev. ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b16144934*spi |
| Descripción Física: | XLIV, 1070 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9783540408178 9783540408185 |
