Química de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fennema, Owen R., director (director), Sanz Pérez, Bernabé, tr (tr)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 2000.
Edición:	2a ed
Materias:	Alimentos > Análisis. Alimentos > Composición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b14576363*spi

Descripción
Descripción Física:	xvi, 1258 p. : il. ; 28 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420009148

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