Processing foods quality optimization and process assessment
Otros Autores: | , |
---|---|
Formato: | Libro |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Boca Raton [etc.] :
CRC Press
1999
|
Colección: | Food engineering and manufacturing series
|
Materias: | |
Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b1390890x*spi |
Descripción Física: | [22], 415 p. ; 24 cm |
---|---|
ISBN: | 9780849379055 |