Processing foods quality optimization and process assessment

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Oliveira, Fernanda A. R., editor literario (editor literario), Oliveira, Jorge C., editor literario
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton [etc.] : CRC Press 1999
Colección:Food engineering and manufacturing series
Materias:
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b1390890x*spi
Descripción
Descripción Física:[22], 415 p. ; 24 cm
ISBN:9780849379055