Microbiología alimentaria
| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
1994
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b13004268*spi |
Tabla de Contenidos:
- Vol. I : Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria / coordinadores C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca ; traducido por Víctor A. Díez Fernández. - XXI, 437 p.
