Química de los alimentos mecanismos y teoría

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wong, Dominic W.S (-)
Otros Autores:	López Lorenzo, Pascual, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1989
Materias:	Alimentos > Análisis Alimentos > Composición
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b12524980*spi

Descripción
Descripción Física:	XVIII p., [1] h., 476 p. ; 24 cm
ISBN:	9788420007755

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