Caracteristicas fisico-químicas y sensoriales del queso de gamonedo evolución de los diferentes componentes durante la maduración
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Editorial de la Universidad Complutense, Servicio de Reprografía
1990
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| Colección: | Tesis Doctorales / Universidad Complutense de Madrid ;
66 Colección Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid) ; 66 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b12329174*spi |
| Descripción Física: | [8], IV, 339 p. ; 22 cm |
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