Tecnología y calidad de los productos cárnicos : [ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992]

Tecnología y calidad de los productos cárnicos [ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992]

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: Tecnología y Calidad de los Productos Cárnicos (-), Universidad Pública de Navarra. Departamento de Tecnología de Alimentos. otros (otros)
Otros Autores: Beriáin Apesteguía, María José, editor literario (editor literario)
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Pamplona : Gobierno de Navarra, Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes 1993
Edición:1a ed
Materias:
Carne y derivados > Tecnología > Congresos, conferencias, etc.
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b1229925x*spi
Descripción
Notas:Organizado por el Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Pública de Navarra
Descripción Física:282 p. ; 30 cm
ISBN:9788423512317

Ejemplares similares