The science of food an introduction to food science, nutrition and microbiology
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Oxford [etc.] :
Pergamon Press
1981
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| Edición: | 2nd ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b11850589*spi |
| Descripción Física: | XII, 245 p. ; 26 cm |
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| ISBN: | 9780080258966 |
