Identity (trans)formation in a creative industry Ferran Adrià and the rise of Spanish creative cuisine, 1983-2003
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Barcelona :
ESADE
2005.
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| Colección: | Working Papers (Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas) ;
201. |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | 48 p. ; 21 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliogr.: p. 39-48 |
