Planning and control for food and beverage operations
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Lansing, Michigan :
Educational Institute, American Hotel & Lodging Association
2004.
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| Materias: | |
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| Notas: | Indice |
|---|---|
| Descripción Física: | XIV, 490 p. : il. ; 23 cm |
| ISBN: | 9780866122627 |
