Tablas estándar de composición de los alimentos - TECA Taules estàndard de composició dels aliments - TECA
Las Tablas estándar de composición de los alimentos (TECA) son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro recoge la composición de un millar de alimentos y recetas consumidos cotidianamente en España, ordenados por categorías, grupos y sub...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Catalán |
| Publicado: |
Aravaca (Madrid) :
McGraw Hill
[2022]
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009704438906719 |
| Sumario: | Las Tablas estándar de composición de los alimentos (TECA) son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro recoge la composición de un millar de alimentos y recetas consumidos cotidianamente en España, ordenados por categorías, grupos y subgrupos. Se detallan en ellos las cantidades de 35 nutrientes (principios inmediatos, vitaminas y minerales) y de energía. Se incluyen anexos con información descriptiva de los alimentos además de una amplía tabla de medidas caseras y raciones habituales. |
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| Notas: | Enquadernació en espiral |
| Descripción Física: | xxiii, 239 pàgines ; 21x30 cm |
| Bibliografía: | Bibliografia: pàgines 200-209 i índexs |
| ISBN: | 9788448634872 |
