Análisis sensorial aplicado a la restauración

Análisis sensorial aplicado a la restauración

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Torricella Morales, Raúl Gonzalo (-)
Otros Autores: Huerta Espinosa, Victor Manuel, autor (autor)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria 2008.
Materias:
Food > Sensory evaluation.
Food > Analysis.
Food > Quality.
Alimentos > Evaluación sensorial.
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Calidad.
Libros electronicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009636707306719
Descripción
Descripción Física:1 recurso en línea (66 páginas)
Bibliografía:Contiene bibliografía.

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