Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales : sabor tradicional en la mesa del sur del Atlántico

Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales sabor tradicional en la mesa del sur del Atlántico

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Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales no es un recetario común ni un texto riguroso sobre la historia de la gastronomía del Caribe colombiano, es un trabajo serio y fresco en el cual, gracias a la explicación de platos tradicionales, no solo conocemos más de la cocina del Caribe colomb...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: lvarez Arévalo, Shirley Lucía, compiladora (compiladora), Meca Ospina, Johnny, prologuista (prologuista)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: Barranquilla, Colombia : Editorial Universidad del Norte 2020.
Edición:1st ed
Materias:
Cooking, Colombian.
Cocina > Atlántico (Colombia : Dept.)
Recetarios > Atlántico (Colombia : Dept.)
Cocina étnica > Atlántico (Colombia : Dept.)
Libros electronicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009636028006719
Descripción
Sumario:Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales no es un recetario común ni un texto riguroso sobre la historia de la gastronomía del Caribe colombiano, es un trabajo serio y fresco en el cual, gracias a la explicación de platos tradicionales, no solo conocemos más de la cocina del Caribe colombiano, sino que pensamos todo un territorio.Johnny Meca OspinaAntropólogo y director del MUGA.
Descripción Física:1 online resource (216 pages)
ISBN:9789587892215

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