Kochen fur Geeks Inspiration & Innovation fur die Kuche

Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein?K...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Potter, J. K., author (author), Hildebrandt, Petra, translator (translator)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Alemán
Publicado: Heidelberg, [Germany] : O'Reilly [2017]
Edición:2., uberarbeitete und erganzte Auflage
Materias:
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009631267206719
Descripción
Sumario:Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein?Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 ºC und andere bei 190 ºC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 ºC übertaktest? Diese erweiterte Neuauflage gibt ausführliche Antworten, und lässt dir Raum für Experimente mit zahlreichen neuen Versuchen und mehr als 100 Rezepten.
Descripción Física:1 online resource (520 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781492063728
9783960100843