Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez Navarrete, Nuria, aut (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp (-)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: México : Instituto Politécnico Nacional 1999.
Colección:Libro docente
Materias:
Alimentos > Procesos industriales.
Cinética.
Termodinámica.
Food.
Thermodynamics.
Cinetica
Termodinamica
Libros electrónicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009425958006719

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