Brésil : un système agro-alimentaire en transition

Brésil : un système agro-alimentaire en transition

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Sont rassemblés dans ce livre une série de travaux réalisés dans le cadre d’un programme de recherche du CREDAL, qui réunit des chercheurs et des enseignants français et brésiliens. Les textes ont été effectués dans le cadre d’un accord CAPES-COFE-CUB qui réunit ces équipes. Ceci est la suite d’autr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bonin, Anamaria Aimoré (-)
Autor Corporativo: Centre de recherche et de documentation sur l'Amérique latine (Centre national de la recherche scientifique) (-)
Otros Autores: Bret, Bernard, Byé, Pascal, Ferreira, Angela Duarte, Green, Raúl, Green, Raúl H., Kirschner, Ana Maria, Rasia, José Miguel, Rocha Dos Santos, Roseli, Rodríguez Zúñiga, Manuel
Formato: Electrónico
Idioma:Francés
Publicado: Paris : Éditions de l’IHEAL 2013.
Materias:
Food industry and trade > Brazil.
innovations
biotechologies
consommation
travail
Brésil
industries agroalimentaires
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009425222806719
Descripción
Sumario:Sont rassemblés dans ce livre une série de travaux réalisés dans le cadre d’un programme de recherche du CREDAL, qui réunit des chercheurs et des enseignants français et brésiliens. Les textes ont été effectués dans le cadre d’un accord CAPES-COFE-CUB qui réunit ces équipes. Ceci est la suite d’autres travaux déjà réalisés, qui ont donné lieu à la publication d’articles et de livres en France et au Brésil. L’accumulation des travaux et des discussions réalisée, tout au long des trois dernières années, nous permet d’avancer dans une réflexion plus homogène, qui trouve ici une concrétisation explicative essentielle.
Descripción Física:1 online resource (232 p.)
ISBN:9782371540088
Acceso:Open access

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