La Cocina y los alimentos enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
Debate
2007
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991008079149706719 |
| Notas: | Reimpressions: 2007, 2008, 2010, 2011, 2014, 2017, 2019, 2023 Tít. orig.: On food and cooking |
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| Descripción Física: | XIV, 941 p. : il., gràfics ; 25 cm |
| ISBN: | 9788483067444 |
