Desarrollo de una técnica cromatográfica para el estudio del gusto aplicación al caso de cervezas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barceló Magrans, Carles (-)
Autor Corporativo:	Institut Químic de Sarrià (-)
Otros Autores:	Gassiot i Matas, Miquel, 1937- dir (Conductor)
Formato:	Tesis
Idioma:	Castellano
Publicado:	Barcelona : l'autor 1979
Materias:	Cervesa Sabor Àcid linoleic > Oxidació Compostos carbonílics Cromatografia Tesis i dissertacions acadèmiques.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007547419706719

Descripción
Descripción Física:	184f. il. ; 29 cm

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