Foodborne pathogens hazards, risk analysis and control
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton, Fla. : Cambridge :
CRC Press ; Woodhead
2002
|
| Colección: | Woodhead Publishing series in food science and technology
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accés restringit als usuaris de la UAB |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007177159706719 |
| Descripción Física: | XVII, 521 p. : il., taules; 24 cm També disponible en versió electrònica |
|---|---|
| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques. Índex |
| ISBN: | 9781855734548 9780849312137 |
