Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos

Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mossel, D. A. A. (-)
Otros Autores: Moreno García, B.
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Zaragoza : Acribia DL 1985
Materias:
Microbiologia dels aliments
Aliments > Microbiologia
Aliments > Anàlisi
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007150809706719
Descripción
Descripción Física:XVII, 375 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:Bibliografia p. 287-362. Índex
ISBN:9788420005614

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