Nutritional and safety aspects of food processing
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York [etc.] :
Marcel Dekker
1979
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| Colección: | Food science ;
6 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007115059706719 |
| Notas: | Índex |
|---|---|
| Descripción Física: | IX, 448 p. : il.; 24 cm |
| Bibliografía: | Bibliografia al final de cada capítol |
| ISBN: | 9780824767235 |
