Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
DL 2011
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| Edición: | 3a ed |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991006416049706719 |
| Notas: | Traducció de la 4a ed. en anglès de la 6a ed. en alemany |
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| Descripción Física: | XXVII, 910 p. : il., gràf. ; 27cm |
| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques. Índex |
| ISBN: | 9788420011622 |
