Introducing food science

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Shewfelt, Robert L., autor (autor), Orta-Ramirez, Alicia, autor, Clarke, Andrew D., autor
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton, FL : Taylor & Francis [2016]
Edición:	Second edition
Materias:	Aliments > Indústria i comerç. Aliments > Manipulació Aliments > Microbiologia
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991005667849706719

Descripción
Descripción Física:	xxv, 437 pàgines : il·lustracions, taules, gràfiques ; 24 cm
Bibliografía:	Inclou referències bibliogràfiques i índex
ISBN:	9781482209747

Ejemplares similares