Tecnología del procesado de los alimentos principios y práctica

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fellows, P. 1953- (-)
Otros Autores:	Ceamanos Lavilla, Jesús
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acríbia DL 2007
Edición:	2a ed
Materias:	Indústria alimentària Tecnologia dels aliments Aliments > Indústria i comerç Aliments > Manipulació Indústries agroalimentàries > Tècnica Aliments > Conservació
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991005406479706719

Descripción
Notas:	Traducció. de: Food processing technology : principles and practice. 2nd ed.
Descripción Física:	XXXVIII, 708 p. : il., gràf. ; 24 cm
Bibliografía:	Referències bibliogràfiques. Índex
ISBN:	9788420007489 9788420010939

Ejemplares similares