On food and cooking an encyclopedia of kitchen science, history and culture
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Hodder & Stoughton
2004
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004996719706719 |
| Descripción Física: | x, 884 p. : il.; 24 cm |
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| Bibliografía: | Bibliografia: p. 819-833. Índex |
| ISBN: | 9780340831496 |
