Una historia mundial de la mesa : estrategias de paladar

Una historia mundial de la mesa estrategias de paladar

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Continuamente divididos entre necesidad y bienestar, entre prohibición y placer, las estrategias alimentarias de los humanos discurren a lo largo de la historia por caminos antagónicos y enfrentados, tanto con las de pueblos y naciones vecinos como con las propias tradiciones locales. Los factores g...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Col·lecció d'història de Borja de Riquer (Universitat Autònoma de Barcelona) (-)
Otros Autores: Rowley, Anthony, autor (autor), Carantoña, Alejandro (-)
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Somonte-Cenero, Gijón (Asturias) : Ediciones Trea [2008]
Colección:La Comida de la vida
Materias:
Antropologia de l'alimentació
Alimentació > Història
Preferències
Àpats i banquets
Gastronomia > Història
Nutrició > Història
Hàbits alimentaris > Història
Cuina > Aspectes socials
Cuines del món
Menús
Dietètica
Taula, Art de la
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004515669706719

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