Fabrication du vinaigre d'après les procédés les plus récents étude des ferments acétiques d'après Pasteur, Brown, Beijerinck, Hansen ... , vinaigres d'alcool, de vin, de cidre ... , description des appareils et procédés employés, analyse des matières premières ..
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Paris :
Amédée Legrand
1923
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004275709706719 |
| Descripción Física: | VIII, 331 p. f. de làm. : il. ; 23 cm |
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| Lugar de publicación: | França -- París |
