Microbiología de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
cop. 1993
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| Edición: | 4a ed |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991003701989706719 |
| Notas: | Títol original: Food microbiology Reimpressions: 2000, 2003 |
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| Descripción Física: | XVI, 681 p. : il. ; 24 cm |
| Bibliografía: | Índex Bibliografia |
| ISBN: | 9788420007342 |
