Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Walstra, Pieter (-)
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Zaragoza : Acribia DL 2001
Materias:
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002895569706719
Descripción
Descripción Física:XVII, 730 p. : gràf
Bibliografía:Referències bibliogràfiques. Índex
ISBN:9788420009612