Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
México [etc.] :
[Longman de México]
cop. 1999
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| Edición: | 3a ed |
| Colección: | Pearson educación
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002895529706719 |
| Notas: | Índex Índex |
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| Descripción Física: | 648 p. : il.; 23 cm |
| Bibliografía: | Bibliografia |
| ISBN: | 9789684441521 |
