Food microbiology an introduction

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montville, Thomas J. (-)
Otros Autores:	Matthews, Karl R.
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Washington, D.C. : ASM Press cop. 2005
Materias:	Microbiologia dels aliments Aliments > Microbiologia
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002875799706719

Descripción
Descripción Física:	xvi, 380 p. : il.; 29 cm
Bibliografía:	Referències bibliogràfiques. índex
ISBN:	9781555813086

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