Theory, determination and control of physical properties of food materials
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Dordrecht [etc.] :
D. Reidel Pub. Co
1975
|
| Colección: | Series in food material science ;
1 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002872939706719 |
| Notas: | Índex |
|---|---|
| Descripción Física: | [2],415 p. : il., taules, gràf., fotografies; 25 cm |
| Bibliografía: | Apèndixs Referències bibliogràfiques a cada capítol |
| ISBN: | 9789027704689 |
