La Panificación aspectos socioeconómicos, materias primas, agentes de fermentación, tecnología, calidad

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Godon, B. (-), Guinet, Roland (trad), Basanta, José Ma., trad
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Barcelona : Montagud 1996
Materias:	Pa Indústria alimentària Pa > Indústria i comerç > França.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002864509706719

Descripción
Notas:	Tít. orig.: La panification française
Descripción Física:	300 p. : gràf. ; 25 cm
Bibliografía:	Índex. Referències bibliogràfiques
ISBN:	9788472120631

Ejemplares similares