Sensory evaluation practices
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
San Diego [etc.] :
Elsevier Academic Press
cop. 2004
|
| Edición: | 3rd ed |
| Colección: | Food science and technology (Academic Press)
|
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002855819706719 |
| Descripción Física: | xiv, 377 p. : il., taules, gràf.; 26 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografia. Índex |
| ISBN: | 9780126726909 |
