The Science of chocolate
Autor principal: | |
---|---|
Autor Corporativo: | |
Formato: | Libro |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Cambridge :
Royal Society of Chemistry
2000
|
Colección: | RSC paperbacks
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Accés restringit als usuaris de la UAB |
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002849969706719 |
Notas: | Reimpressions: 2006 |
---|---|
Descripción Física: | XIII, 175 p. : il., fot., gràf.; 25 cm També disponible en versió electrònica |
Bibliografía: | Referències bibliogràfiques. Índex |
ISBN: | 9780854046003 |