The Science of chocolate

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Beckett, S. T. (-)
Autor Corporativo: Royal Society of Chemistry (Gran Bretanya) (-)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge : Royal Society of Chemistry 2000
Colección:RSC paperbacks
Materias:
Acceso en línea:Accés restringit als usuaris de la UAB
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002849969706719
Descripción
Notas:Reimpressions: 2006
Descripción Física:XIII, 175 p. : il., fot., gràf.; 25 cm
També disponible en versió electrònica
Bibliografía:Referències bibliogràfiques. Índex
ISBN:9780854046003