The Science of chocolate
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Cambridge :
Royal Society of Chemistry
2000
|
| Colección: | RSC paperbacks
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accés restringit als usuaris de la UAB |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002849969706719 |
| Notas: | Reimpressions: 2006 |
|---|---|
| Descripción Física: | XIII, 175 p. : il., fot., gràf.; 25 cm També disponible en versió electrònica |
| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques. Índex |
| ISBN: | 9780854046003 |
