The Science of food an introduction to food science, nutrition and microbiology
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Oxford [etc.] :
Pergamon Press
1990
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| Edición: | 3rd ed |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002806069706719 |
| Notas: | Índex |
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| Descripción Física: | X, 269 p. : il.; 26 cm |
| Bibliografía: | Apèndix Bibliografia |
| ISBN: | 9780080361550 |
