Química de los alimentos
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
2000
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| Edición: | 2a ed |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002788339706719 |
| Notas: | Trad. de: Food chemistry. Third edition |
|---|---|
| Descripción Física: | XVI, 1258 p. : il., gràf., taules; 28 cm |
| Bibliografía: | Bibliografia. Índex |
| ISBN: | 9788420009148 |
