Jean Seignalet

Jean Seignalet (9 de octubre de 1936 - 13 de julio de 2003) fue un inmunólogo francés que teorizó una dieta calificada como hipotóxica, y a la que a veces se le da su nombre, la dieta Seignalet. Este régimen de eliminación, así como sus teorías sobre cómo el consumo de ciertos alimentos causaría muchas enfermedades, se han popularizado a través de su libro de dietética, ''La alimentación o la tercera medicina''. proporcionado por Wikipedia