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    La salsa mahonesa antes y después de Teodoro Bardají : discurso de ingreso, 13 de diciembre de 1999
    por Pisa Villarroya, José-María
    Publicado 1999
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    Color rojizo en nuestra historia culinaria : : el especiado con azafrán y pimentón en las cocinas hispanas : discurso de ingreso : 19 de diciembre de 2001
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