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  1. 41
    Conservación de productos cárnicos por calor
    Publicado 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
    Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull)
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  2. 42
    Sacrificio y deshuese de cerdos : experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA)
    Publicado 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
    Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull)
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    Libro electrónico
  3. 43
    Modelación del secado del tasajo
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  4. 44
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  5. 45
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  6. 46
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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    Libro electrónico
  7. 47
    Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  8. 48
    Relaciones de agua en el tasajo en proceso
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  9. 49
    Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  10. 50
    Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  11. 51
    Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  12. 52
    Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  13. 53
    Fermentación láctica del mucílago de café
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  14. 54
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  15. 55
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  16. 56
    Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  17. 57
    Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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