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    Impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre proteína del lactosuero e hidroxipropilmetilcelulosa en las propiedades físico-químicas de las mezclas
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Tesis
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    Impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre proteína del lactosuero e hidroxipropilmetilcelulosa en las propiedades físico-químicas de las mezclas
    por Jara, Federico Luis
    Publicado 2011
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    Tesis
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