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  1. 1
    Processing and nutrition of fats and oils
    por Hernandez, Ernesto, 1955-
    Publicado 2013
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  2. 2
    Regulation of functional foods and nutraceuticals : a global perspective
    Publicado 2005
    “…IFT Press series…”
    Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA
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  3. 3
    Microbiology and technology of fermented foods
    por Hutkins, Robert W.
    Publicado 2006
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  4. 4
    Ionizing radiation technologies : managing and extracting value from wastes
    Publicado 2022
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  5. 5
    Resistant starch : sources, applications and health benefits
    Publicado 2013
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  6. 6
    Food texture design and optimization
    Publicado 2014
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  7. 7
    Mathematical and statistical methods in food science and technology
    Publicado 2013
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  8. 8
    Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity
    Publicado 2014
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  9. 9
    Nanotechnology and functional foods : effective delivery of bioactive ingredients
    Publicado 2015
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  10. 10
    Food carotenoids : chemistry, biology and technology
    Publicado 2016
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  11. 11
    Membrane processing for dairy ingredient separation
    Publicado 2015
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  12. 12
    Biofilms in the food environment
    Publicado 2015
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  13. 13
    Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities
    Publicado 2018
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  14. 14
    Processing and nutrition of fats and oils
    Publicado 2013
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  15. 15
    Practical ethics for food professionals : ethics in research, education and the workplace
    Publicado 2013
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  16. 16
    Bioactive compounds from marine foods : plant and animal sources
    por Hernandez-Ledesma, Blanca
    Publicado 2013
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  17. 17
    Dietary polyphenols : their metabolism and health effects
    Publicado 2021
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  18. 18
    Modified atmosphere packaging of foods : principles and applications
    Publicado 2021
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  19. 19
    Accelerating new food product design and development
    Publicado 2017
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  20. 20
    Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
    Publicado 2007
    “…IFT Press series…”
    Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA
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