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  1. 1
    Chemical changes in food during processing
    Publicado 1985
    “…Basic symposium series…”
    Libro
  2. 2
    Food carbohydrates
    Publicado 1982
    “…IFT basic symposium series…”
    Libro
  3. 3
    Food product development based on experience
    Publicado 2002
    “…IFT basic symposium series…”
    Libro
  4. 4
    Protein functionality in food systems
    Publicado 1994
    “…IFT basic symposium series…”
    Libro
  5. 5
    Food lipids and health : [based on the 19th annual symposium ... held June 1 and 2 1995]
    Publicado 1996
    “…IFT basic symposium series…”
    Libro
  6. 6
    Biotechnology and food process engineering
    Publicado 1990
    “…IFT basic symposium series…”
    Libro
  7. 7
    Food product development based on experience
    Publicado 2002
    “…IFT basic symposium series…”
    Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA
    Libro electrónico
  8. 8
    Physical chemistry of foods
    Publicado 1992
    “…IFT basic symposium series ; 7…”
    Libro
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