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  1. 1
    Desarrollo de una técnica cromatográfica para el estudio del gusto: aplicación al caso de cervezas
    por Barceló Magrans, Carles
    Publicado 1979
    Tesis
  2. 2
    Análisis de ácidos grasos libres y compuestos carbonílicos en cerveza : estudio de los factores que afectan a su evolución, y su influencia en la aceptabilidad del producto
    por Auguet Sangrà, Alfonso Carlos
    Publicado 1981
    Tesis
  3. 3
    Estudio cromatográfico de algunos factores que influyen en el deterioro del flavor de la cerveza: compuestos carbonílicos y ácidos amargos
    por Díaz Marot, Antonio
    Publicado 1983
    Tesis
  4. 4
    El Cerebro goloso
    por Holley, André
    Publicado 2006
    Libro
  5. 5
    Glossari de sabors del món
    Publicado 2017
    Accés lliure
    Libro electrónico
  6. 6
    Practical analysis of flavor and fragrance materials
    Publicado 2011
    Libro
  7. 7
    Flavour science : sensible principles and techniques
    Publicado 1993
    Libro
  8. 8
    Thermally generated flavors : maillard, microwave and extrusion processes : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 204th National Meeting of the American Chemical Society, Washington, DC, August 23-28, 1992
    Publicado 1994
    Libro
  9. 9
    Common fragrance and flavor materials : preparation, properties and uses
    por Bauer, Kurt
    Publicado 1985
    Libro
  10. 10
    Flavor-food interactions
    Publicado 1996
    Libro
  11. 11
    Flavor technology : physical chemistry, modification, and process : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 208th National Meeting of the American Chemical Society, Washington, D.C., August 21-26, 1994
    Publicado 1995
    Libro
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